ആറുരസങ്ങളിൽ ഒന്ന്, കഷായരസം (എരിവ്, കയ്പ്, ഉപ്പ്, പുളി, മധുരം എന്നീരസങ്ങളിൽനിന്നു ഭിന്നമായതും നാവിന് അപ്രീതികരവുമായ ചുവ), പഴുക്കാത്തകായുടേയും മറ്റും രുചി