ഭക്ഷ്യസംസ്കരണത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന ഘടകപദാർത്ഥം, സാധനങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുവാൻ വേണ്ടി ചേർക്കുന്ന പദാർത്ഥം, ഭക്ഷ്യസാധനങ്ങൾ കേടുവരാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുവേണ്ടി ചേർക്കുന്ന വസ്തു, പ്രയോജനാർത്ഥം ചേർക്കുന്ന വിശേഷവസ്തു, സംരക്ഷകം