ചെറു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച മത്സ്യം, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുതലായവ റൊട്ടിത്തുണ്ട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വേവിച്ച പലഹാരം